Cada cozinha e cada cozinheiro possui uma preferência e estilo, mas o fogão industrial é um equipamento indispensável numa cozinha profissional. As demandas de um evento, feira, empresa ou comércio são variadas, mas esse é um equipamento de cocção pra escolher de olhos fechados, é como na cozinha da casa da gente, mesmo não cozinhando todos os dias, seu fogão está lá.

Para quem está iniciando nesse ramo e se sente inseguro na escolha do modelo, algumas características básicas precisam ser levadas em consideração:

  1. Qual o tamanho da sua cozinha e onde você vai posicionar seu fogão industrial?
  2. Que tipo de alimento será preparado e qual a quantidade?
  3. Qual o tamanho das panelas que serão usadas para preparar os alimentos que vão ao fogo?

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Respondendo essas questões você já consegue ter em mente qual a melhor opção de fogão industrial para a sua cozinha.

Respostas para as perguntas acima:

  1. Existem cozinhas que não permitem muita mobilidade dos equipamentos, o que obriga a ter sempre o mesmo layout e pode ser também muito pequena, nesses casos, o ideal é escolher um fogão de 4 bocas que tenha formato que possa ser colocado tanto no canto como no centro da cozinha.
    Se o espaço é grande e te dá liberdade para montar como quiser, há também opções de fogões com 6 bocas ou até mesmo a de se usar mais de um fogão para ter um maior número de trempes a disposição.
  2. A quantidade e tipo de alimentos também aponta para essa escolha, panelas muito grandes e caldeirões tendem a precisar de mais espaço, se o cardápio for com muitas opções para cozinhar, é necessário optar por  fogões com trempe de no mínimo de 40 cm. Cada caso é um caso.
  3. O tamanho das panelas lhe mostra a distância que uma trempe do fogão precisa ter da outra. Os modelos com trempes muito estreitas costumam não caber mais que uma panela grande num mesmo lado. Os modelos que possuem queimadores mistos (simples e duplos) também são opções mais certeiras. 

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A Deloc Cozinhas trabalha com a locação de equipamentos para cozinhas profissionais e possui os melhores modelos de fogões industriais do mercado. Todos os seus produtos passam por manutenções periódicas e junto da locação um técnico fica disponível para solucionar quaisquer intercorrências que possam a vir acontecer.

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